Emiratos Árabes Unidos y la comida kasher para turistas

Mientras los funcionarios de los Emiratos Árabes Unidos e Israel se preparan para la próxima firma de un acuerdo de paz bilateral, hay otro elemento en el menú para debatir: la cocina kosher.

Con la apertura del turismo entre los países, los Emiratos Árabes Unidos pronto darán la bienvenida a los israelíes, muchos de los cuales siguen las leyes dietéticas judías, conocidas como "mantenerse kosher".

Las comidas kosher siguen las leyes dietéticas judías tradicionales, incluida la prohibición del cerdo y los mariscos y la mezcla de carne y productos lácteos, y generalmente deben estar certificadas por un líder religioso judío conocido como rabino.

El setenta y cinco por ciento de los judíos israelíes son observadores kosher, según un estudio del Instituto de Democracia de Israel.

Elli's Kosher Kitchen & Habtoor Hospitality

El restaurante kosher de cosecha propia de los Emiratos Árabes Unidos, Elli’s Kosher Kitchen, ofrece sus servicios a hoteles de todo el país, incluidos los establecimientos de hostelería en Al Habtoor City.

"Para los turistas israelíes, la solución kosher existe en los Emiratos Árabes Unidos", dijo Elli Kriel, fundadora de Elli's Kosher Kitchen, en una entrevista con Al Arabiya English.

Habtoor Hospitality anunció el jueves que se había asociado con el negocio de Kriel para convertirse en el primer grupo hotelero del país en ofrecer alimentos y servicios kosher. "Cada vez que hay un grupo de turistas kosher, el hotel me comprará comida o la prepararé en el hotel con supervisores kosher, de manera que cumplan con las reglas de alimentos kosher y bajo la supervisión de un supervisor kosher", dijo Kriel, quien recientemente firmó un acuerdo con el gerente general de Habtoor Hospitality. Elli's Kosher Kitchen se ha asociado con Orthodox Union, la agencia de certificación kosher más grande del mundo, para garantizar la entrega de alimentos kosher.

Kriel, miembro integral de la comunidad judía local de los Emiratos Árabes Unidos, comenzó su negocio de comida kosher el año pasado y ha ganado atención internacional, especialmente por su menú "Kosherati", que adopta el sabor emiratí local a la cocina judía. Empresa de certificación kosher elegida para hoteles, Expo 2020 Orthodox Union anunció el martes que será la agencia líder de este tipo en los Emiratos Árabes Unidos "en asociación con la comunidad judía local". "Van a venir aquí y ser mi apoyo", dijo Kriel, quien trajo a Orthodox Union para certificar su cocina en la cena de la delegación emiratí-israelí de alto nivel en Abu Dhabi el 31 de agosto.

La agencia también participará en la Expo 2020 de Dubái, que ha sido reprogramada para el próximo año debido a la pandemia de coronavirus. Para que la cocina de un negocio o un restaurante sea certificado kosher, un rabino debe supervisar la cocción de las comidas, asegurando que cada ingrediente y método de cocción sea kosher. Por lo general, una empresa recibe una certificación anual. Abu Dabi aconseja a los hoteles que ofrezcan opciones kosher El martes, el Departamento de Cultura y Turismo de Abu Dhabi envió un memorando a los gerentes generales de todos los hoteles de la capital, advirtiéndoles que ofrezcan comida kosher a los visitantes. "Para garantizar que ciertos alimentos estén disponibles para todos los visitantes y turistas en el emirato de Abu Dhabi, tenga en cuenta que se recomienda a todos los establecimientos hoteleros que incluyan opciones de comida kosher en los menús del servicio de habitaciones y en todos los puntos de venta de alimentos y bebidas de sus establecimientos", se lee en la carta. dijo.

La carta del gobierno advirtió que los establecimientos hoteleros "buscan la certificación kosher para manejar comidas kosher" y designan un área en todas las cocinas para la preparación de alimentos kosher.

La guía beneficia a los huéspedes que observan las leyes dietéticas judías, según Kriel, quien dijo que ahora podrán producir alimentos kosher recién hechos en los hoteles.


Fuente: https://english.alarabiya.net/ - Semanario Hebreo Jai

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